Brathering

Biografía de Brathering:

El brathering es un plato alemán simple consistente en un arenque frito marinado. Una receta común parte de arenques enteros verdes (es decir, frescos), que se empanan o simplemente se enharinan, se fríen y por último se encurten en una marinada de vinagre y se cuecen brevemente en agua, cebolla, sal, especias (como pimienta, hoja de laurel y granos de mostaza) y un poco de a azúcar. El arenque se sirve frío y bien mojado, acompañado de pan, patatas fritas o asadas. Las espinas finas del arenque se disuelven parcialmente en el marinado, de forma que casi no molestan al come...Más información en Wikipedia